Türk araştırmacılar, çayın insan sağlığı üzerindeki etkilerini araştırdı. 1 haftalık deneyde, 6 kişiye her sabah 1 bardak çay içirildi. Sonra deneklerin kan ve idrar tahlili yapıldı. Gerçekleşterilen araştırma sonucunda, çayda bulunan 'katechin' maddesinin yaşlanmayı geciktirdiği ve vücudun dinç kalmasını sağladığı anlaşıldı.