1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. sütlü nuriye

sütlü nuriye

Son güncelleme: 17.12.2009 21:49
Nerissa-Su Nerissa-Su foto
  • Malzemeler: 10 kişilik
    800 gram baklavalık un
    3 adet yumurta
    1 tatlı kaşığı sıvıyağ
    1 çay kaşığı limon suyu
    1 su bardağı su
    5 çay kaşığı tuz
    2 su bardağı nişasta
    400 gram ince kıyılmış fındık
    600 gram eritilmiş tereyağı
    şerbet için: 2 kg tozşeker
    6 su bardağı su
    bir buçuk su bardağı sıcak su
    Hazırlanışı: Un yumurta sıvıyağ limon suyu su ve tuzu yoğurma kabına alın. Bütün malzemeyi iyice özleşene dek yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 6 eşit bezeye ayırın. Üzerine nemli bezle örterek 10 dakika dinlendirin. Daha sonra düz bir zeminde her bezeyi üzerine nişasta serperek tepsinin büyüklüğünde incecik açın. Açtığınız yufkaları üst üste yerleştirin. Yufkaların üzerine fırın tepsisini ters olarak koyun ve kenarlardan taşan kısımları bıçakla kesin. Tepsiyi hafifçe yağlayın ve ilk yufkayı oklavaya sarıp tepsiye yerleştirin. Artan yufka parçalarını elinizle didikleyip tepsiye sardığınız ilk yufkanın üzerine yayın. Yufkaların yarısını aralarına fırça ile yağ sürerek tepsiye dizin. İnce kıyılmış fındığı üzerine serpin ve kalan yufkaların da aralarına yine fırça ile yağ sürerek üst üste dizin. Tepsiye döşediğiniz bütün yufkaların kenarların bıçağın tersi ile içeri doğru sıkıştırın. Keskin bir bıçakla kare dilimler kesin. Üzerine kalan tereyağını gezdirin. Fazla yağı tepsiye hafifçe eğerek boşaltın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Diğer tarafta şerbet için tozşeker ve suyu kaynatın. Şurup kıvamına geldiğinde sıcak sütü ilave edin ve tencereyi ocaktan alın. Fırından çıkardığınız tepsiyi 2-3 dakika beklettikten sonra kaynar sütlü şerbeti tatlının her tarafına gelecek şekilde dökün. Şerbeti çektikten sonra servis yapın.
#17.12.2009 21:49 0 0 0