1. Ana Sayfa
  2. Azərbaycan
  3. İçi doldurulmuş balıq duxovkada

İçi doldurulmuş balıq duxovkada

Son güncelleme: 30.01.2010 11:38
Leyl-i Lal Leyl-i Lal foto
  • noimage

    Balıq - kütüm, xəşəm

    Qoz

    Kişmiş

    Baş soğan

    Duz, istiot





    İç üçün qoz, kişmiş və baş soğan lazımdır. Soğanı xirda doğrayıb qızılı qızardın. Kişmişin üstünə qaynar su töküb bir dəqiqə saxlayın və sonra suyu süzün. Balta və ya bıçaqla kişmişi xırdalayın. Qozu da xırdalayın. Bunların hamını yaxşı qarışdırıb kənara qoyun.





    Balıqı təmizləyib duzlayın və bir neçə saatlıq saxlayın. Sonra yenə yuyub içini hazırlanmış içlə doldurun. Balıqın qarnını tikin. Yaxşi yağlanmiş tavaya qoyun. Bir saat ərzində 200 gradusa qədər istilənmiş duxovkada bişirin.



    Novruz bayramında masada mütləq balıq olmalıdır. Balıqın ağzında isə qızıl üzük olmalıdır. Deyilınlırı görə balıq ruzu-bərəkət gətirir. Novruz bayramı bizim yeni il olduğu üçün, yeni ilin ilk anlarını məhz balıqla qarşılayırlar.



    Bu da dayım gətirdiyi balıq. Bu xəşəm ləvəngidir.



    Nuş olsun!
#30.01.2010 11:38 0 0 0