Bakla Borani - Isparta
Son güncelleme: 14.05.2011 19:56
-
Bakla Borani - Hatice Hanım'ın Mutfağı: Isparta
Malzemeler:
1 kg bakla
1 kase bulgur
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
Üzerini süslemek için 4 kaşık kızartılmış kaymak
Yapılışı:
1 kg baklanın baş kısımları kopartılıp temizlenir, bol suda yıkanır. Ardından 1santim genişliğinde minik minik doğranır. Doğranmış baklalar orta ocak ateşte derin bir tencereye konularak yarım çay bardağı sıvıyağ ve üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpilerek harmanlanır. Baklaların sararması için 1 tatlı kaşığı şeker serpilerek kavrulur. Sararan baklaların üzerine kaynamış su ilave edilir. (su seviyesi baklaların biraz altında kalması gerekir.) Düdüklü tencerede yapılırsa buharı çıkınca 5 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Bol suda pişen baklalar tencereye alınıp orta ocak ateşe konularak içerisine 1 kase pilavlık bulgur eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladığında kısık ateşe alınıp 45 dakika pişmesi gerekir. Bir kaseye yoğurt ve 2 diş sarımsak ezilerek karıştırılır. Sarımsak tercihe göre rende de yapılabilir. Ancak yoğurdun süzme olup içerisine 1 tatlı kaşığı tuz eklenip harmanlanması gerekir. Baklalar suyunu çekince sarımsaklı süzme yoğurt üzerine yayılıp harmanlanır. Ardından servis tabağına alınarak üzerine kızartılmış kaymak yağı serpilir. Yemeğimiz 8 kişilik servis edilebilir. Yapılış süresi 1 saattir.
- Bakla Borani - Isparta Konusuna Benzer Konular
- ISPARTA 09.02.2005
- NOHUTLU BAKLA KÖFTESI 18.10.2005
- Yoğurtlu bakla çorbası 19.10.2005
- TAZE BAKLA ÇORBASI 19.10.2005
- Isparta Süleyman Demirel Havalimanı 25.09.2008
- Plastik Gıda Ambalajı 14.05.2011 19:56