Yörük Kebabı - Osmanlı Mutfağı
Son güncelleme: 27.07.2013 23:39
-
yörük kebabı nasıl yapılır - yörük kebabının tarifiMALZEMESİ
1 kg kuzu kuşbaşı
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet ince kıyılmış kuru soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 kilogram çok az suyla açılmış kese yoğurdu
Yeterince tuz ve karabiber
2 adet yufka ekmek
YAPILIŞI
Öncelikle soğanı yağda kavurun, daha sonra kuşbaşını koyup kısık ateşte et suyunu salıp çekene kadar pişirin. Eğer et yumuşamamışsa sıcak su ilave edin. Daha sonra fırın tepsisine yufka ekmeği düzgünce serin ve etleri düzgün bir şekilde üzerine yayın. Ardından üzerine yoğurdu yayıp 180 derece fırında 15 dakika pişirip çıkarın. Son olarak 1 çorba kaşığı kızgın yağda kızartılan kırmızı biberi her tarafına gezdirerek sıcak servis yapın.
alıntı
- Yörük Kebabı - Osmanlı Mutfağı Konusuna Benzer Konular
- Adana Kebabi 12.03.2004
- Osmanli Resim Arsivi 13.03.2004
- Osmanli Tugralari 14.03.2004
- Patlican kebabi 24.04.2004
- Osmanli Ekran Koruyucular (Screensaver). 01.06.2004
- Plastik Gıda Ambalajı 27.07.2013 23:39