Ali-Balkan
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25.12.2022
Uzman Çavuş
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Hakkında
"Arada sırada aynaya bakmalı insan; Güzel miyim diye değil. İnsan mıyım diye."
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her gün bir fincan Türk kahvesi için
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Gericht: Abendessen, Fastfood, Fingerfood, Hauptgericht, Mittagessen, Snack
Land & Region: Türkisch
Keyword: einfach, gegrillt, grillen, lecker, rauchig, saftig, schnell, würzig
Portionen: 4 Spieße
Autor: GS2004
Ihr habt es satt immer nur Bratwürstchen und Nackensteaks auf dem Grill zu brutzeln? Dann habe ich einen Tipp: Adana Kebap sorgt für ordentlich Abwechslung auf dem Grill. Und ich stelle euch in diesem Artikel auf meiner Webseite die schnelle und einfache Zubereitung der leckeren türkischen Hackfleischspieße vor. Hinweis, falls ihr keine Spieße habt: es geht auch ohne die Kebapspieße!
Was das Rezept besonders macht
Neben der Abwechslung und der schnellen und einfachen Zubereitung von Adana Kebap gibt es noch ein paar weitere Argumente, die dieses Rezept besonders machen:
Einfache Zubereitung, große Wirkung: Adana Spieße machen auch optisch was her.
Zubereitung der Grillspieße klappt auch in der Pfanne.
Orientalischen Flair auf die Teller zuhause. Auch mit tollen Adana Kebap Rezept Beilagen.
Adana Kebap lässt sich für alle Geschmäcker zubereiten. Ob scharf oder milder. Ihr bestimmt die Würze.
Ihr mögt kein Lammfleisch? Dann nehmt ausschließlich Fleisch vom Rind für das Hackfleisch her.
Wo kommt das Adana Kebap Rezept her?
Bei Adana Kebap handelt es sich um eine türkische Spezialität aus der Provinz Adana, welche auch Namensgeber für die Hackfleischspieße ist.
Aus was besteht Adana Kebap?
Ein Adana Kebap Rezept wird im Original ursprünglich aus Hammelfleisch oder Lamm hergestellt. Dieses Fleisch hackt man fein und würzt es scharf. Außerdem findet sich in traditionellen Rezepten die Zugabe von extra Schafsfett wieder.
Es gibt viele Adana Kebap Rezepte. Genau wie es in Deutschland nicht nur eine Frikadellen Variante gibt. Grundsätzlich kann man wohl selten von einem Original-Rezept sprechen und so gibt es auch für Adana Kebap viele verschiedene Zubereitungsarten
Zutaten
Für dieses Rezept aus der Türkei benötigt ihr eine Mischung aus Lammhackfleisch und Rinderhack (wobei reines Lammhack auch ok ist, seht nur zu, dass genügend Fett mit in der Portion ist). Dem wird feingehackte Paprika, Zwiebel und Knoblauch sowie frische Petersilie zugeben. An Gewürzen kommen Salz und Paprikapulver hinzu, mehr braucht es nicht.
Zubereitung
Die Zubereitung von Adana Kebap ist sehr einfach. Schnappt euch dazu eine Spitzpaprika, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie und hackt sie ganz klein. Nehmt am besten ein Wiegemesser zu Hand.
Tipps
Zur Vorbereitung: Die Hackmasse für Adana Kebap zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen. Das lässt die Aromen gut ins Fleisch einziehen.
Sollte die Paprika sehr saftig sein, diese einfach mit den Händen ein wenig ausdrücken. Sonst bekommt ihr nämlich zu viel Feuchtigkeit ins Adana Kebap und die Hack-Masse wird wässrig und hält nicht so gut zusammen.
Spieße aus Metall am besten vor dem Bestücken kühlen so haftet die Fleischmasse besser daran.
Bei sehr dünnen einfachen Spießen diese doppelt nehmen. So haftet das Hackfleisch besser und ihr könnt die Spieße besser wenden.
Holzspieße am besten vorher wässern. So verbrennen sie nicht so schnell beim Grillen.
Das Hackfleisch ordentlich an die Spieße drücken, vor allem an den Enden, damit nichts rutscht.
Alternative Zutaten
Neben gemischtem Hack kann reines Fleisch vom Rind oder Lamm verwendet werden. Paprikamark, Chiliflocken (auf Türkisch Pul Biber), Pfeffer, eine Prise Kumin, auch Kreuzkümmel genannt, sind ebenfalls gute Geschmacksgeber fürs Adana Kebap Rezept.
Adana Kebap braten?
Ihr habt keinen Grill zuhause, kein Problem! Bereitet Adana Kebap einfach in der Küche zu. Gebt dazu etwas Speiseöl oder Butter-Schmalz in eine Pfanne und bratet die Hackspieße von allen Seiten an. Ihr könnt sie auch zum Nachgaren anschließend in den Ofen legen bis sie durchgegart sind.
Alle anderen schmeißen die Holzkohlen an und grillen in der direkten Hitze des Grills. Benutzen des Gasgrills ist auch erlaubt!
Die Spieße
Adana Kebap lässt sich auf Metallspießen oder Holzspießen zubereiten. Die Länge der Spieße spielt dabei keine Rolle. Nur sollten sie sehr dünn sein wäre es ratsam sie doppelt zu nehmen. Also das Hackfleisch an zwei parallel zueinander verlaufenden Spieße anzuhaften.
Das erleichtert nicht nur das Anhaften sondern auch das Wenden beim Grillen oder Braten. Sonst könnten euch die Hackfleischspieße nämlich “durchdrehen”
Das Hackfleisch auf die Spieße packen?
Einfach eine Handvoll von der Hackfleischmasse nehmen und von unten nach oben auf den Spieß drücken. So verteilt sich das Hackfleisch so gut, dass es als dünne Schicht am Spieß haftet. Nicht vergessen! Die Enden der Hackfleischspieße immer besonders gut andrücken damit das Hackfleisch nicht herunterrutscht oder sich löst.
Klappt Adana Kebap ohne Spieße?
Dazu die Hackfleischmasse einfach in eine längliche-flache Form bringen und von allen Seiten grillen oder braten.
Beilagen
Lasst euch zu Adana Kebap als Beilage gegrilltes Gemüse wie Paprika, Tomaten oder Peperoni schmecken. Sowie Zwiebelsalat mit Sumach gewürzt, das ist etwas ganz Typisches. Und das Fladenbrot nicht vergessen.
Fazit
Adana Kebap schmeckt unfassbar lecker. Am liebsten mag ich es in dünnes Fladenbrot eingerollt mit Salat und Tsatsiki – im Dönerstyle oder als Wrap sozusagen. Und dazu noch einen Zwiebelsalat und angegrillte Tomatenhälften. Nicht weniger und nicht mehr. Schreibt mir gerne in die Kommentare, wie euch die Hackfleischspieße gelungen sind und welche Beilagen ihr dazu gegessen habt.
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Galatasarayımız, Spor Toto Süper Lig’in 23. haftasında Trabzonspor ile karşı karşıya gelecek. Ali Sami Yen Spor Kompleksi Nef Stadyumu’nda 5 Şubat Pazar günü oynanacak olan mücadele saat 19.00’da başlayacak.
Maçı hakem Halil Umut Meler yönetecek. Onun yardımcılıklarını Cevdet Kömürcüoğlu ve Ekrem Kan yapacak. Dördüncü hakemlik görevini Kadir Sağlam üstlenecek.
Şampiyonluk yolunda Aslanlarımızın yanında omuz omuza olmak için tıklayın!
Takımımız Spor Toto Süper Lig’de 11 maç, toplamda ise 14 resmi maç kazanarak rekorları altüst ederken liderlik koltuğundaki yerini 22. hafta itibarıyla korudu. Son olarak ligde Ümraniyespor’u 3-2’lik skorla mağlup ettik. Gollerimizi Abdülkerim Bardakcı ve Mauro Icardi (2) kaydetti.
Trabzonspor ise son oynadığı Antalyaspor maçında 2-0 galip geldi. Bordo-mavili ekip, 11 galibiyet, 5 galibiyet ve 5 beraberlik ile 38 puanla ligin 6. sırasında bulunuyor.
Galatasaray ve Trabzonspor 146 kez karşı karşıya gelirken bu maçlarda 59 galibiyet, 32 beraberlik ve 45 yenilgi ile sahadan ayrıldık. Trabzonspor ile ligin ilk yarısında oynadığımız 28. Ağustos 2022 tarihli mücadele 0-0 eşitlikle sona erdi.
Takımımız Trabzonspor maçının ardından Gaziantep FK ile depasmlanda oynayacağı mücadeleye hazırlanacak.
Maç öncesinde öne çıkan istatistiksel veriler şu şekilde:
Trabzonspor'un Süper Lig tarihinde toplamda (42) ve deplasmanda (26) en fazla mağlup olduğu rakibi Galatasaray.
Bu sezon oynadıkları Süper Lig maçında 0-0 berabere kalan Galatasaray ile Trabzonspor, lig tarihinde sadece 1997/98'deki iki karşılaşmada yenişemedi.
Galatasaray ile oynadığı son dört Süper Lig maçını kaybetmeyen Trabzonspor (1G 3B), daha uzun bir seriyi en son 1981-1984 arasındaki yedi karşılaşmalık süreçte yakaladı.
Süper Lig'deki son 11 maçını kazanan Galatasaray, kulüp tarihinin en uzun galibiyet serisini tekrarlamak istiyor (Nisan-Eylül 1988 arasında 12 maç).
Süper Lig'deki son sekiz maçının beşini kazanan Trabzonspor (3M), aldığı galibiyetlerin tamamında kalesini gole kapattı ancak puan çıkaramadığı üç karşılaşmada 11 gol yedi.
Bu sezon ilk golü yediği Süper Lig maçlarından en fazla galibiyet (4) ve puan (12) çıkaran takım Galatasaray. Trabzonspor ise deplasmanda açılışını yaptığı beş karşılaşmanın ikisini kazanabildi ve bu şekilde 7 puan kaybetti (2B 1M).
Görev yaptığı 11 Süper Lig maçında 13 gole doğrudan katkı sağlayan Mauro Icardi (8 gol & 5 asist), 2014/15'ten bu yana ilk 12 karşılaşmasında en yüksek sayıya ulaşan Galatasaray oyuncusu olan Bafetimbi Gomis'i yakalayabilir (12 gol & 3 asist).
Geçen sezondan bu yana Süper Lig'de en fazla gol atan savunma oyuncusu olan Abdülkerim Bardakcı (7), aynı zamanda bu süreçte en fazla golde pay sahibi olan stoper konumunda (7 gol & 5 asist).
Bu sezon Süper Lig'de en fazla golde pay sahibi olan Trabzonspor oyuncusu konumundaki Anastasios Bakasetas (6 gol & 5 asist), Galatasaray'a rakip olduğu son iki lig maçında birer gole doğrudan katkı sağladı (1 gol & 1 asist).
- Diğer ürünlerde olduğu gibi İngiliz karbonatı da tek başına zayıflama etkisi yaratmaz
- Bu karışım 1 haftadan fazla tüketildiğinde ciddi sağlık problemlerine yol açabilir. Bu yüzden 1 haftalık aralar verilmelidir.
- Galatasaray ile Trabzonspor arasında oynanan son 10 karşılaşmada eşitlik bulunuyor.
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Galatasaray ile Trabzonspor 135. randevuda
Galatasaray ile Trabzonspor, Spor Toto Süper Lig’in 23. haftasında oynayacakları maç ile birlikte 135. kez rakip olacak. İki takım arasında geride kalan mücadelelerde sarı-kırmızılıların 59’a 44 galibiyet üstünlüğü bulunuyor.
Galatasaray Trabzonspor
Spor Toto Süper Lig’in 23. haftasında Galatasaray ile Trabzonspor, yarın saat 19.00'da Nef Stadyumu'nda karşı karşıya gelecek. Sarı-kırmızılılar ligde 16 galibiyet, 3 beraberlik ve 2 mağlubiyetle aldığı 51 puanla zirvede yer alıyor. Bordo-mavililer ise 11 galibiyet, 5 beraberlik ve 5 mağlubiyet sonucunda topladığı 38 puanla 6. sırada bulunuyor.
135. randevu
Galatasaray ile Trabzonspor, bugüne kadar Süper Lig, Türkiye Kupası, Cumhurbaşkanlığı Kupası, Başbakanlık Kupası, TSYD Kupası ve özel müsabakalar olmak üzere toplam 134 kez mücadele etti. Söz konusu maçlarda sarı-kırmızılılar 59 kez sahadan galip ayrılırken, bordo-mavililer ise 44 defa rakibini mağlup etti. 31 maçta ise taraflar birbirlerine üstünlük sağlayamadı. Geride kalan karşılaşmalarda Aslan 174, Karadeniz ekibi ise 151 kez rakip fileleri havalandırdı.
İki takım arasında ligin ilk yarısında Trabzon’da oynanan mücadele golsüz beraberlikle sona erdi.
Ligde 100. maç
İki takım arasında Süper Lig’de oynanan 99 karşılaşmada ise Galatasaray 42 defa 3 puan sevinci yaşarken, Trabzonspor da 32 kez sahadan galip ayrıldı. 25 maçta ise kazanan çıkmadı. Söz konusu müsabakalarda sarı-kırmızılılar 127, bordo-mavililer ise 114 gol attı.
Farklı skorlar
Galatasaray, Trabzonspor’a karşı en farklı skorlu galibiyetini 26 Mayıs 2001’de, İstanbul’da oynanan Süper Lig maçında 4-0’lık sonuçla aldı. Karadeniz ekibi de 1 Eylül 2018’de Trabzon’daki lig müsabakasında rakibini 4-0 mağlup etti.
Son 10 maç
Galatasaray ile Trabzonspor arasında oynanan son 10 karşılaşmada eşitlik bulunuyor. Bu mücadelelerde iki takım da 3'er kez sahadan galip ayrıldı. 4 müsabaka ise berabere tamamlandı.
Halil Umut Meler
Düdük çalacak
Galatasaray - Trabzonspor mücadelesini FIFA kokartlı hakem Halil Umut Meler yönetecek. Meler'in yardımcılıklarını Cevdet Kömürcüoğlu ile Ekrem Kan yapacak. Maçın dördüncü hakemi ise Kadir Sağlam olacak.
